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L'huile, le miel et le vin

"Les trésors oubliés de la terre minoenne"
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Huile, miel et vin: « Les trésors oubliés de la terre minoenne »

Posté par Myriam Gergowich le 24 mai 2019
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Le régime crétois

La qualité des produits crétois n’est plus à prouver

 

La vinification sophistiquée de la viticulture minoenne avait une organisation de production parfaite.

Il y a quatre millénaires, la Crète était le centre de la Méditerranée commerciale et les Minoens, avec leur puissance navale forte, dominaient le commerce.

L’huile, le miel et le vin étaient les trésors crétois qui étaient échangés contre des pierres précieuses et des métaux rares, grâce au commerce de cultures étrangères sur trois continents.

Ces produits crétois n’ont pas aujourd’hui la même reconnaissance mondiale et leur valeur d’achat ne correspond pas à leur qualité historique. Le secteur primaire de la Crète doit être correctement formé afin de garantir la qualité de ces produits, tandis que la région de Crète, à son tour, les présente comme précieux et uniques! Les produits Minoens occupent l’une des premières positions sur le marché international.

D’autre part, la Crète a maintenant un mot à dire sur les super aliments et sur leur contribution à la santé et au bien-être humains. L’huile de Crète et le miel ont de fortes propriétés antioxydantes et appartiennent par définition à la catégorie des super aliments. Leur action anticancéreuse; ainsi que leur valeur nutritionnelle bien connue; peuvent être certifiées par des organismes universitaires, conférant un prestige certain à la réputation de ces produits crétois.

Le miel le plus cher du monde, Manuka, coûte 200 € le kilo et est produit en Nouvelle-Zélande. Il porte le nom de la plante à partir de laquelle les abeilles collectent le pollen et sa valeur est due à la forte activité antimicrobienne (via les enzymes) certifiée par les laboratoires de recherche. Les propriétés bénéfiques des herbes crétoises telles que le dictame, le thym et la sauge peuvent donc valoriser le miel produit par leur pollen, à condition de procéder à une analyse scientifique du produit.

Le Péloponnèse fournit une huile d’une très grande valeur d’achat et tout ce dont la Crète a besoin est de suivre la stratégie réussie de culture de qualité avec des innovations significatives en matière de normalisation et de promotion.

En conclusion, la vinification fine de la viticulture minoenne avait une organisation de production et de distribution du vin  excellente, qui ferait envie aux Européens les plus modernes. Aujourd’hui, cependant, la rébellion est impérative, alors que la technique de la vigne doit être scientifique. Ainsi, les produits viticoles de la Crète pourraient retrouver leur gloire historique et leur valeur dominante dans le monde.

Sur la voie de la certification des produits crétois en tant que surexploitation, la coopération harmonieuse de nombreuses parties prenantes telles que la région de Crète est nécessaire pour offrir les incitations et la formation appropriées aux diverses organisations agricoles ainsi qu’aux associations agricoles, aux coopératives et à d’autres groupes afin de se rapprocher de la ligne de production de manière scientifique et méthodologique.

Le plus vieil olivier de Crète
L'hiver est rude, très rude!

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